傳遞窗是食品車間高清潔度區(qū)域的重要物流通道，主要用于潔凈區(qū)之間以及潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)之間的物品傳遞，減少對潔凈室的污染。傳遞窗通常采用兩個門相互連結(jié)的方式，有效阻止交叉污染，并配置紫外線殺菌燈。

不要以為這只是一條傳送通道，但涉及不同潔凈區(qū)的物流，其日常管理也不容忽視。下面是今天的簡單盤點。

用于傳遞窗口的流向標(biāo)識。

清潔度高到低的單向流動潔凈度。

凈凈度低至凈凈高單向流動。

兩向流

每一個傳遞窗口的流向都要清楚，并做好標(biāo)記，避免混淆。

使用物料傳遞窗。

在使用之前的準(zhǔn)備：

1、檢查傳遞窗是否完好；

2、檢查傳遞窗是否干凈；

3、傳遞窗兩旁的門是否密封；

4、接上電源，檢查紫外線燈是否有異常現(xiàn)象。

用堅持不懈“一開一閉”

1、接上總開關(guān)。

2、打開一側(cè)的門，將去外包的、干凈的物品放在傳遞窗內(nèi)，并把門關(guān)閉。

3、打開紫外線燈光源開關(guān)，從非潔凈區(qū)傳入潔凈區(qū)的物體，必須在傳遞窗打開紫外線燈，不得少于15分鐘(或30分鐘，按衛(wèi)生要求)；從潔凈級別高的區(qū)域傳出，不需進(jìn)行紫外線消毒。

告訴另一邊的操作者，打開傳遞窗，取出物品。

關(guān)閉紫外線燈光源開關(guān)，再次打開窗門，取出物品，關(guān)上窗門，記錄紫外線燈照射時間。

用電說明。

1、采用傳遞窗時，兩側(cè)的門不能同時打開。(一般有機(jī)械互鎖裝置或電子互鎖裝飾，但不是故意的)。

2、物品不能塞滿傳遞窗，每件物品之間要保持一定距離。

3、紫外燈有壽命限制，紫外燈的效期一到就應(yīng)該更換。

傳遞窗清洗

清洗消毒的時機(jī)

1、每天生產(chǎn)后對操作室進(jìn)行清潔清洗；

2、清洗和消毒后未使用3天以上，再次使用之前。

3、使用時，每次使用后用干凈的抹布或75%酒精擦拭一次。

清洗消毒設(shè)備。

1、凈化水，注射水。

2、消毒液：0.1%新潔爾滅，0.5~1%84消毒液，3~5%酚類0.5%過氧乙酸，0.05%~0.1%杜滅芬(消毒寧)。

所用消毒劑品種須每半個月更換。

3、不脫落纖維的抹布，桶。

清洗和消毒步驟

1、浸入純凈的水中，用抹布擰干。

2、首先從高水平側(cè)進(jìn)行，擦拭傳遞窗的內(nèi)部四壁(包括送風(fēng)口、回風(fēng)口)、外框、把手等；

3、再次將抹布在純凈水中搓洗干凈后擰干，在消毒液中浸泡至少3分鐘后擰干擦凈傳動窗的上述部分。

4、再次對底層傳動窗外側(cè)門和把手進(jìn)行清洗消毒，方法同上。

在對清潔員進(jìn)行控制的前提下，可以將傳遞窗內(nèi)部和一側(cè)的高潔凈度表面進(jìn)行清潔化處理，將傳遞窗低潔凈度一側(cè)的表面進(jìn)行清潔化處理。

驗證傳遞窗口。

為了保證傳遞窗口正常工作，需要定期對傳遞窗口進(jìn)行驗證，驗證的內(nèi)容包括：

設(shè)備硬件驗證。

1、確定紫外線燈的功率；

2、紫外燈管應(yīng)正常、無損、配套、緊密連接。

3、傳遞窗的側(cè)門墊圈應(yīng)配套、緊密、完好。

4、傳送窗內(nèi)部的紫外線燈表面應(yīng)保持干凈、表面無灰塵。

5、傳動窗內(nèi)表面材料應(yīng)為不銹鋼，平整、光潔、耐磨。

6、鎖緊裝置可以正常使用。

設(shè)備影響的驗證。

1、紫外光強(qiáng)度測定：

打開UV燈5min后，使用中心波長253.7nm的UV光強(qiáng)測量儀，在燈管下面的垂直中心操作面上測量其輻射度值(uW/cm2)。普通直管或低臭氧型紫外直管燈，新燈管輻射強(qiáng)度應(yīng)為：10W/cm2，≥65uW/cm2;15W/cm2，≥145uW/cm2。所用燈管之輻照強(qiáng)度值：功率10W，≥45uW/cm2；功率15W，≥100uW/cm2，低于這個值時應(yīng)更換。

2、紫外線強(qiáng)度分布：

打開UV燈5min后，在傳遞窗底部和中心四邊5處分別測量UV光強(qiáng)(uW/cm2)，確定UV光強(qiáng)較弱位置。消毒合格時間為紫外線強(qiáng)度較弱位置達(dá)到所需照射劑量的時間。

必要時，還可采用照射強(qiáng)度較小、殺滅細(xì)菌及其芽孢和真菌所需時間≥3來確定消毒合格時間。